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簡介肌醇又稱環己六醇、六羥基環己烷、環己糖醇、肉肌糖、不旋肌醇，屬于B族維生素之一,因羥基相對環平面的取向不同，共有9種異構體，其中7種為非旋光體，2種為旋光體(左旋體和右旋體)。在自然界中以游離或結合形式存在于一切生物組織中,是動植物細胞中常存在的成分,可由微生物合成，在體內參與糖類和脂類代謝。動物體內主要以磷脂酰肌醇形式存在，腦髓、心肌和骨骼肌中最為豐富;植物中主要以磷酸肌醇形式存在，并能與鈣、鋅、鐵等結合成難溶化合物，干擾其消化吸收。動物膳食中缺乏肌醇時，出現脫毛，影響發育。肌醇與細胞內的鈣代謝有關，其三磷酸衍生物可在細胞受到刺激后，從脂質結合物中釋放，起Chemicalbook第二信使作用，能動員細胞內的鈣離子，調控許多細胞活動，如分泌、代謝、光傳導及細胞分裂等。食物來源肌醇的食物來源是有機全谷物，堅果，哈密瓜，柑橘類水果，利馬豆，葡萄干和卷心菜。牛奶中也含有一些肌醇。生理功能與作用肌醇是具有加快體內細胞的的作用，具有乳化脂肪作用，可以幫助代謝脂肪和膽固醇，從而避免出現。隨著現在人們物質生活越來越好，出現的人群也是越來越多，所以建議可以通過服用肌醇來改善的問題。肌醇是人體不可缺少的重要成分，能夠促進脂肪和膽固醇代謝，對改善、、脂質具有的作用。肌醇有利于眼睛保護，而且可以達到防發的情況。