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；有利于的健康 ；提供嬰兒的兒童母乳化的功能食品 ；有利于肌肉健壯和、提高運動效果 ；改善精神面貌、提高工作和學習效率 ；增強骨骼 ；有利于保健體重 ；為乳糖不耐癥、酪蛋白和谷蛋白過敏者提供優質蛋白 ；減少和光老化， ； 。

運動中的我們需要消耗更多的蛋白質來延緩或者構筑肌肉。乳清蛋白中特別含有豐富的支鏈氨基酸，而支鏈氨基酸具有阻止肌肉分解，促進肌肉合成的，對于修復運動損傷也大有禆益。

可替代蛋類，強化蛋白質，改良品質及增加產量，尤其適合下列食品：酸奶、加工奶酪、滅菌或超高溫處理的乳制品、改良肉制品 / 家禽 / 魚類、火腿、面食制品、色拉調味料和低 PH 值乳濁液、營養食品、嬰兒配方食品。

乳清蛋白是從牛奶中提取出來的，牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%，可見彌足珍貴。