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食品級 L-抗壞血酸棕櫚酸鹽 國家標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.230-201 西安達(dá)爾聞

作用

L-抗壞血酸脂肪酸酯屬于的抗氧化劑之列。可以防止油脂過氧化物形成，延緩動物油、植物油、魚類、人造黃油、牛奶以及類胡羅卜素等氧化變質(zhì)，效果優(yōu)于BHA、BHT。若和vE等其他抗氧化劑配合使用，抗氧化效果更加。

應(yīng)用

L-抗壞血酸棕櫚酸酯是一種新式的智能食品防腐劑，因其與眾不同的作用，已經(jīng)普遍地作為脂溶性抗氧劑及營養(yǎng)強化劑加上在植物油脂或食品我國。L-抗壞血酸棕櫚酸酯與L抗壞血酸對比，抗氧化擁有明顯的提升;因為棕櫚酸基的嵌入，促使它具有親水性的抗壞血酸基，又有親油的棕櫚酸基，進(jìn)而變成一一種優(yōu)質(zhì)的表活劑31。除此之外，KageyamaK等還發(fā)覺它能明顯地抑止Ehrlichascites的DNA生成，并溶解的細(xì)胞質(zhì)不飽和脂肪酸，是很好的防AI物質(zhì)。能夠預(yù)測分析，L-抗壞血酸棕櫚酸酯終將做為一種興盛的關(guān)鍵的智能防腐劑活躍性在食品、護(hù)膚品和保健品等各行各業(yè)。

應(yīng)用

L-抗壞血酸棕櫚酸酯可用作抗氧化劑，作為脂溶性抗氧化劑使用。其適宜在動、植物油脂及多類食品中使用。如對穩(wěn)定豆油、棉籽油、棕櫚油、不飽和脂肪及氫化植物油有顯ZHU效果。