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生產工藝

1、以葡萄糖和碳酸鈣混勻后加葡萄糖氧化酶和過氧化氫酶，37℃氧化直接得到葡萄糖酸鈣。

2、可由葡萄糖酸與石灰或碳酸鈣中和，經濃縮而制得。

應用領域

做豆花，是向豆漿中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆漿會變成半液半固態的豆花，有時也叫熱豆腐。

作為藥物，可降低滲透性，增加致密度，維持神經與肌肉的正常興奮性，加強力，并用助于骨質形成。適用于過敏，如；；癥；接觸性以及血清病；作為輔助。也適用于血鈣過低所致的和鎂。也用于缺鈣癥等。作為食品添加劑，用作緩沖劑；固化劑；螯合劑；營養增補劑。按我國頒布的“食品營養強化劑使用衛生標準”（1993）規定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。

用作鈣強化劑、緩沖劑、固化劑、螯合劑。