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食品級(jí) 花生肽 西安達(dá)爾聞 食品添加劑 貨源充足
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥195 /公斤
- 25-1000￥185 /公斤
- ≥1000￥150 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-23
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 花生肽 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
花生肽是利用定向酶切割技術(shù)，選擇在花生蛋白中活性功能片斷為酶解對(duì)象進(jìn)行酶解反應(yīng)。再采用修飾酶技術(shù)調(diào)整多肽的部分片斷，使其具有營(yíng)養(yǎng)成分高，風(fēng)味獨(dú)特的一種多肽。
中文名
花生肽
地 位
定向酶切割技術(shù)
作 用
良好的風(fēng)味和持水性
優(yōu) 勢(shì)
易被人體消化吸收
花生蛋白是花生在提取油脂、脂肪后的剩余物質(zhì)，也稱之為花生粕，其中蛋白質(zhì)含量非常豐富，利用定向酶切分離技術(shù)和酶修飾技術(shù)對(duì)它進(jìn)行酶解便可制得花生多肽。研究表明，花生多肽中含有人體所的8種氨基酸，尤其是硫氨基酸的含量相當(dāng)高；花生多肽還具有良好的風(fēng)味和持水性，在1997年就有學(xué)者對(duì)其蛋白質(zhì)酶解產(chǎn)物的焙烤香味進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)這種香味是肽與糖、維生素等發(fā)生了Maillard反應(yīng)所致的，當(dāng)今人們對(duì)焙烤類的方便食品需求量不斷增大，將其應(yīng)用于這類食品中可以滿足人們對(duì)食品風(fēng)味的更高要求。此外，花生多肽作為食品添加劑，尤其在各種營(yíng)養(yǎng)食品及飲料中的更具有廣闊的應(yīng)用前景。花生蛋白活性肽是多肽中的一種，具有以上所述多肽的特點(diǎn)和。
