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產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 乳糖醇 西安達(dá)爾聞 CAS585-86-4 貨源充足 甜味劑
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥52 /公斤
- 25-1000￥49 /公斤
- ≥1000￥42 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-02
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.98-2016 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
| CAS | 585-86-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
乳糖醇在食品中的應(yīng)用1、在低糖糖果中的應(yīng)用1）硬糖和軟糖乳糖醇有較高的玻璃化轉(zhuǎn)變溫度，能夠完全替代蔗糖，制備成非常好的玻璃質(zhì)低糖硬質(zhì)糖果。乳糖醇吸濕性低，可以單獨(dú)使用制備硬糖，不會(huì)產(chǎn)生反砂、烊化等不良品質(zhì)的糖果，而且不必使用價(jià)格較高的防吸濕特殊包裝，采用普通包裝即可。乳糖醇還可作為抗結(jié)晶劑與其他糖醇復(fù)配使用制備硬糖。在軟糖生產(chǎn)中，乳糖醇也可以完全取得蔗糖制備低糖軟糖，且無(wú)需更改生產(chǎn)工藝，如甜度不夠可適當(dāng)添加高倍甜味劑。2）壓片糖乳糖醇是非常理想的壓片賦型劑，因?yàn)镃hemicalbook乳糖醇具有非常低的吸濕性。低吸濕性可以保證和延長(zhǎng)貨架期。另外乳糖醇的溶解性較好，可以保證終產(chǎn)品的口感。乳糖醇是非致齲性的，所以也特別適合于兒童產(chǎn)品，例如無(wú)糖維生素片。3）口香糖乳糖醇溶解吸熱，食用時(shí)有清涼之感，所以符合口香糖的配料要求。乳糖醇常被用來(lái)代替山梨醇作為體積填充劑。乳糖醇的優(yōu)勢(shì)是它的低吸濕性，使用乳糖醇無(wú)需添置價(jià)格昂貴的空調(diào)設(shè)備。乳糖醇可以幫助改善口感。相對(duì)于甘露醇，乳糖醇溶解性好，避免了口香糖的沙的口感。并且乳糖醇口香糖在長(zhǎng)的儲(chǔ)存期中能保持柔韌的口感。
