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可口可樂公司已制成以肉桂酸鉀為主要添加劑的保健型碳酸飲料，行銷于冰島、芬蘭等北歐市場(chǎng)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織與世界衛(wèi)生組織對(duì)食品添加劑推薦使用量有嚴(yán)格的限制，并建議逐步加以取消，但對(duì)肉桂酸鉀的用量以及人體每日攝入量不作任何限制。肉桂酸鉀的問世將扭轉(zhuǎn)人們對(duì)添加劑的看法，對(duì)食品添加劑的恐懼，成為食品添加劑歷史發(fā)展過程中的一個(gè)里程碑，也將在全世界范圍內(nèi)掀起一場(chǎng)食品健康革命！譜肉桂酸鉀的使用能使產(chǎn)品擴(kuò)大譜、協(xié)同提高效果、安全性高。尤其是對(duì)引起食品腐敗的酵母菌、霉菌、細(xì)Chemicalbook菌作用，其抑制霉菌的有效濃度為0.05－0.1%，一般常用量為0.1－0.2%，抑制細(xì)菌的有效濃度為0.01－0.1%。主要抑制對(duì)象還包括假單孢菌素屬、微球菌屬、芽孢桿菌屬、腸桿菌科各屬、弧菌屬、嗜鹽桿菌屬、嗜氣菌、乳干菌屬、乳酸菌、黃曲霉毒素、大腸桿菌、普通變形桿菌、干酪乳桿菌、酪酸桿菌、胚芽乳桿菌、需氧芽孢桿菌、革蘭氏陰、陽(yáng)性桿菌、肉毒桿菌等。同時(shí)，肉桂酸鉀不受酸堿度的限制，PH值在2-7之間抑菌效果也相當(dāng)好，且抑菌效果不因PH的波動(dòng)而變化，能廣泛運(yùn)用于各類食品中。