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簡介吡哆醇又名維生素B6或抗糙皮病維生素，學名2-甲基-3-羥基-4，5-二羥甲基吡啶，俗名鹽酸吡哆辛，通常用其鹽酸鹽為制劑，白色或微黃色結晶性粉末，熔點204—206℃(分解)。溶于水、乙醇和丙酮，微溶于乙醚。有酸苦味，在空氣中穩定，遇日光漸變質，易升華。與氯化鐵作用呈紅棕色。食物來源吡哆醇主要存在于米糠、蔬菜、酵母、糖蜜、脂肪等中。吡哆醇在體內與ATP經酶作用生成具有生理活性的磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，是某些氨基酸的氨基轉移酶、脫羧酸及消旋酶的輔酶，參與許多代謝過程。適用于維生素B6缺乏的，Chemicalbook異煙肼、環絲氨酸；也可用于、放射病及藥所致的、等。亦可減輕秋水仙堿的毒性。(一)在急癥醫學中的應用維生素B6參與氨基酸代謝，與遞質γ-氨基丁酸(gammaaminobutyricacid，GABA)的合成有關，具有一定的和作用，近年來常被應用于急癥的搶救。(二)在中的應用維生素B6對一些有益。同型半胱氨酸(homocysteine，Hcy)是甲硫氨酸代謝的中間代謝產物，血漿中的Hcy水平異常升高時可損害內皮細胞和血管，是多種的風險因素