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產品展廳
西安達爾聞 食品級 羥丙基二淀粉磷酸酯 CAS號53124-00-8
起訂量 (公斤)價格
1-2516 /公斤
25-100013 /公斤
≥10008 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-03-09
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB 29931—2013
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 53124-00-8
包裝規格 25kg/袋
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

羥丙基淀粉在飲料中的應用在飲料生產特別是混濁汁的生產過程中,為穩定體系中的懸浮顆粒,須使用增稠劑來穩定此懸浮體系。一般使用的增稠劑都為食用膠,價格較貴,而羥丙基淀粉價廉,增稠作用較好。調糊試驗發現,羥丙基淀粉的稀糊較穩定,不易產生分層現象。制備的桔汁在觀察的時間里,未出現明顯的沉淀,沉淀情況與對照相比無的差異。另外試驗發現,羥丙基淀粉較適合在一次灌裝法生產的桔汁中使用,而不適合用于二次灌裝法生產的桔汁之中,灌裝工藝對羥丙基淀粉的使用有一定的影響。羥丙基淀粉在酸乳中的應用酸乳是由鮮奶通過乳酸Chemicalbook發酵得到的一種乳制品,它具有良好的口味、優良的質構、較高的營養價值以及獨特的保健功能,受到人們的喜愛。但是,酸乳產品在生產、儲藏和運輸過程中,易出現乳清析出的現象,致使品質下降,存儲時間縮短。人們發現,通過添加變性淀粉可有效地解決酸乳中乳清析出的問題,同時又可以提高酸乳的稠度、質地、持水性、口感等品質特性。由于種類和品種不同,淀粉在顆粒。羥丙基二淀粉磷酸酯均可不同程度地改善酸乳品質,提高產品的稠度,降低酸乳乳清析出率和提高產品貯藏性,馬鈴薯和蠟質玉米羥丙基二淀粉磷酸酯對酸乳的品質改善尤為突出。

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