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食品級 赤蘚紅鋁色淀 西安達爾聞 

[英文]：Erythrosine
　　[說明]：
　　C20H6I4Na2O5·H2O紅色或紅褐色顆粒或粉末，無臭，易溶于水，溶于 乙醇、 丙二醇和 甘油，不溶于 油脂， 耐熱性、耐堿性、耐氧化 還原性好，耐和 耐光性差，遇酸則沉淀， 吸濕性差。具有良好的 染著性，特別是對蛋白質染著性尤佳。根據其性狀，在需高溫 焙烤食品和堿性及中性食品中 著色力較其他 合成色素強。
　　[使用限量]：我國《 食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-1996）規定：
　　用于 調味醬時最大使用量 0.05g/kg; 用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、 碳酸飲料、 配制酒、糖果、糕點上彩裝、青梅最大使用量 0.05g/kg； 用于 紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），最大用量 0.10g/kg。
　　[備注]：同一色澤的 色素如混合使用時，其用量不得超過單一色素允許量， 固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產品的 稀釋倍數加入。