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產(chǎn)品展廳
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純牛肉香精 肉味香精產(chǎn)生肉香味原理 西安達(dá)爾聞
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥60 /公斤
- 25-1000￥55 /公斤
- ≥1000￥35 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-28
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 香型 | 其他 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 外觀 | 粉末 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.9 |
| 含量 | 99.9% |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
純牛肉香精 肉味香精產(chǎn)生肉香味原理 西安達(dá)爾聞
肉味香精產(chǎn)生肉香味的原理：
食物的香味是由食物中微量存在的數(shù)百種香成分共同作用產(chǎn)生的。每一種食物中，微量香成分的種類和含量都不相同，這就構(gòu)成了不同食物各自特有的風(fēng)味。比如說，人們?cè)谂Ｈ庵邪l(fā)現(xiàn)了1000多種微量香成分，這些成分共同作用構(gòu)成了牛肉的特有香味。
肉味香精就是含有這些對(duì)肉香味具有較大貢獻(xiàn)的香成分及其它原料和輔料制得的一類香味混合物，添加到加工食品中可以彌補(bǔ)和改善加工食品的肉香味。一般而言，肉味的基本物質(zhì)是2-甲基-3-疏基呋喃，上世紀(jì)70年代歐美發(fā)達(dá)國(guó)家生產(chǎn)出的這種食品香料，每公斤售價(jià)高達(dá)14萬元，價(jià)比黃金。
