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產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 胭脂蟲(chóng)紅 西安達(dá)爾聞 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.315—2021
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥190 /公斤
- 25-1000￥180 /公斤
- ≥1000￥170 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-08-09
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.315—2021 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
| CAS | 1390-65-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 胭脂蟲(chóng)紅 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
食品級(jí) 西安達(dá)爾聞 著色劑 胭脂蟲(chóng)紅
為保證胭脂蟲(chóng)紅色素的品質(zhì)，張津鳳等重點(diǎn)研究了pH值、日照、溫度、儲(chǔ)藏、部分金屬離子和部分食品添加劑等對(duì)胭脂蟲(chóng)紅色素穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明：胭脂蟲(chóng)紅色素是一種優(yōu)良的食用天然紅色素，它在弱酸性或中性環(huán)境中呈鮮艷的紫紅色，但在堿性條件下色調(diào)發(fā)生改變。色素溶液在pH值為5.7下，在波長(zhǎng)494 nm處有吸收。
因此，色素色價(jià)的測(cè)定可以此作為參考。色素的貯藏穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性良好，但光穩(wěn)定性較差，日光直射24 h后，色素的保留率僅為18.4%。另外，該色素的耐氧化性較弱，受金屬離子Fe3 + 影響較大；但還原性物質(zhì)對(duì)色素有護(hù)色作用。此外，胭脂蟲(chóng)紅色素對(duì)絕大多數(shù)的食品添加劑穩(wěn)定，適用范圍較為廣泛。
