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食品級 西安達爾聞 著色劑 胭脂蟲紅鋁色淀

安全信息

安全說明

S24/25：防止皮膚和眼睛接觸。

產品應用

用途：本品為食用紅色色素。

胭脂蟲紅鋁(1390-65-4)的制備方法：以水、稀醇液或醇萃取雌胭脂蟲(Doctylopiuscoccus)，萃取液中添加氫氧化鋁，經沉淀而得，鋁和胭脂紅酸的分子比1：2。用于食品前需經巴氏殺菌或其他處理，以消滅所有的沙門氏桿菌。

鑒別試驗：

1．溶解性胭脂蟲紅鋁銨易溶于pH3.0和pH8.5的水中。胭脂蟲紅鋁鈣極微溶于pH3.0水中，易溶于pH8.0水中(OT－42)。

2．呈色反應a．用一滴10%氫氧化鈉或氫氧化鉀液配制成弱堿性試樣液，應呈紫色。b．在酸性、中性或堿性試樣液中加一小塊連二亞硫酸鈉(Na2S2O4)結晶，應不褪色(不同于苔色素)。c．在瓷皿中干燥少量試樣，充分冷卻后加1～2滴冷的硫酸試液(TS－239)，呈色應不變。d．在試樣的分散液中，用1/3容積的鹽酸試液(TS－115)酸化，加戊醇后振搖，用等體積的水洗戊醇液2～4次，以除去鹽酸。用1～2倍容積的石油醚(沸點40～60℃)稀釋戊醇液，加少量的水振搖，以除去色素。逐滴加入5%醋酸雙氧鈾液，每次滴加后均振搖，應有綠寶石呈色出現。

3．取試樣333mg，加水44ml、10%氫氧化鈉溶液0.15ml和氨水0.2ml，混合，溫熱至溶解，移入500ml容量瓶中，并用水定容。吸取此溶液10.0ml移入一250ml容量瓶中，用水定容后混勻。用適宜的分光光度計。以水作為空白試樣，在1cm吸收池中測定，在520nm和550nrn波長處應有吸收峰，于520nm處的吸光度不小于0.30。