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產品展廳
食品級 辣椒橙色素 西安達爾聞 天然著色劑
起訂量 (公斤)價格
1-25150 /公斤
25-1000120 /公斤
≥1000110 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-08-11
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 著色劑
執行標準 GB 1886.105—2016
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 465-42-9
型號 食品級
包裝規格 25*1
來源 天然著色劑
主要著色成分 辣椒紅
有效物質含量 99%
含量 99%
色素含量 99%
是否進口

食品級 西安達爾聞 著色劑 辣椒橙

辣椒橙別名辣橙素,主要成分為β-胡蘿卜素、類胡蘿卜素、椒玉紅素、植物油等混合物,作為食用橙紅色著色劑廣泛應供于食品中。

辣椒橙色素是一個類胡蘿素色素集團,存在在于辣椒果實中,占果皮重量的0.2-0.5%,由辣椒紅素(Capsanthin)、辣椒玉紅素(Capsorubin)、隱黃素(Cryptox anthin)和胡蘿卜素(Carotene)等組成,其中極性較大的紅色組分是辣椒紅素和辣椒玉紅素,占色素總量的50-60%辣椒橙色素是以多個連續的共軛雙鍵為發色團,可通過接觸還原吸收11個分子氫得到無色石蠟狀多氫胡蘿卜素(perhydrocarotene)。該色素為脂溶性色素,不溶于水,溶于乙醇、石油醚,易溶于lvfang、2liuhuatan、苯、huan、bingtong、乙酸乙酯等有機溶劑,對熱穩定性良好,在270℃時色澤仍穩定,對光線、酸堿度變化穩定性較差,pH值6-7,在pH值3-12范圍內色調不變,低濃度時呈現橙黃色,隨著濃度增大逐漸變為紅色。辣椒橙色素的石油醚溶液在可見光區的2ui大吸收峰為449 nm,乙醇溶液在可見光區的2ui大吸收峰為452 nm。

毒理學依據:ADI尚未規定,LD 50>17 g/kg(小鼠,口服)

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