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產(chǎn)品展廳
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食品級 琥珀酸甘油酯 西安達爾聞 乳化劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥30 /公斤
- 25-1000￥25 /公斤
- ≥1000￥22 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-09-04
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
| 貨號 | daerw |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | S-80 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
食品級 琥珀酸單甘油酯 西安達爾聞 乳化劑
琥珀酸單甘油酯——乳飲料專用乳化劑
類別：琥珀酸單甘油酯是甘油、脂肪酸和琥珀酸的酯化產(chǎn)物，呈雙親分子結(jié)構(gòu)，屬非離子型食品乳化劑。其乳化性能介于水包油（O/W）和油包水（W/O）之間。
性狀：白色至淺黃色的蠟狀或顆粒狀固體，難分散于水，不溶于甘油，在其熔點以上可很好地溶于其它物質(zhì)，HLB 5-7。
功能特點：
1、具有良好的乳化、潤濕、分散、助溶等作用，水解性好、安全、耐酸、耐鹽。
2、應(yīng)用在烘焙食品中可與面粉中的谷蛋白發(fā)生強烈的相互作用，可改進發(fā)酵生面團的持氣性能，從而使烘烤食品的體積和彈性增大,并有一定的柔軟、保鮮和烘烤時水份分散失量減少的作用。
