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產(chǎn)品展廳
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檸檬酸亞錫二鈉 食品級 西安達(dá)爾聞 罐頭護(hù)色劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥95 /公斤
- 25-1000￥85 /公斤
- ≥1000￥75 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-09-14
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 穩(wěn)定劑凝固劑 |
| 貨號 | daerw |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 2588-96-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
食品級 檸檬酸亞錫二鈉 西安達(dá)爾聞 凝固劑 穩(wěn)定劑 8301護(hù)色劑
檸檬酸亞錫二鈉是一種新型的護(hù)色劑，具有強(qiáng)還原性及抗氧化、 防腐、 護(hù)色的作用，毒性低于亞硫酸鹽類。其能夠消除環(huán)境中的氧氣，并阻斷食品因空氣的氧化作用而引起的氧化腐敗，從而起到抗氧護(hù)色作用，保持食品的色澤、 品質(zhì)與風(fēng)味，已廣泛用于蘑菇、蓮藕、 檸檬、 青梅等果蔬罐頭的護(hù)色加工（金定樑，2009）。金定樑和夏文水（ 2011）研究檸檬酸亞錫二鈉對鮮切蓮藕的護(hù)色作用，在pH 3~6條件下用0.05%~0.2%檸檬酸亞錫二鈉浸泡液處理15 min后，鮮切藕產(chǎn)品可保持較低的褐變度和多酚氧化酶活力。張婷婷等（2013）研究檸檬酸亞錫二鈉對雙孢菇罐頭的護(hù)色作用，在預(yù)處理階段，檸檬酸亞錫二鈉較植酸、 檸檬酸、VC對雙孢菇酶促褐變有更佳的。
