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產品展廳
復配冷凍米面制品酸度調節劑增筋劑 食品級 西安達爾聞
起訂量 (公斤)價格
1-2560 /公斤
25-100055 /公斤
≥100035 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-11-16
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 GB26687
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 見包裝
包裝規格 25kg
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

復配方便米面制品酸度調節劑 食品級 西安達爾聞

最da使用限量:8g/kg(以干米面計算)。

方便涼皮、釀皮、非發酵面皮、非發酵自熟面皮、卷膜等參考用量:冬天1.5-2g/kg(以干面粉計算),夏天3-5g/kg(以干面粉計算)。
使用方法:1.將本品用20倍常溫水攪拌溶解,靜止2小時后加入制作好的面漿中。2.將本品用溫熱水溶解后加入和面水中。

涼皮不勁道開裂是怎么回事?
自制涼皮不勁道的原因大部分來自于火候太小,或者是蒸制時間太長。下面,我們將為您分享自制筋道涼皮的6大要領,希望能夠幫助到大家。 

涼皮開裂原因: 

漿太稀的話,涼皮質量也不好。這個應該誰都知道,但是不知道比例,我來告訴你:一般一斤面粉做2.5斤涼皮的漿正好,您可以提前把面粉稱好,最后在稱稱面漿夠不夠面粉相應的斤數 1:2.5。 


一攪就碎和涼皮開裂: 一般也是火候的原因,如果你火候小,蒸制時間短了不熟,但是時間長了就蒸過了。所以建議大家,把火候開大,一般5-8兩的涼皮蓋上鍋蓋蒸制1分鐘左右即可。大火候高溫狀態下做出的涼皮。保質時間也長。 




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